在杭州夜场招聘新人时，进行培训和面试是常见的流程，以确保新员工能够适应工作环境，并具备良好的职业素养和服务能力。以下是关于杭州夜场招聘新人培训和面试的详细解析：

一、培训方面

1. 培训内容

基础培训：包括夜场的基本规章制度、服务流程、礼仪规范等，使新人对夜场的工作有一个全面的了解。

专业技能培训：根据岗位需求，如模特、服务员、调酒师等，进行针对性的专业技能培训，提升新人的专业素养。

安全意识培训：强调工作安全，包括消防安全、个人安全等方面的培训，确保新员工在工作中能够保护自己和客人的安全。

2. 培训方式

理论讲解：通过PPT、视频等方式进行理论知识的讲解，让新人对夜场工作有初步的认识。

实操演练：组织新员工进行实际操作演练，如模拟服务场景、酒水调制等，以提升新人的实战能力。

导师带训：安排经验丰富的老员工或导师进行一对一或小组带训，帮助新人快速掌握工作技能。

3. 培训时间

培训时间因夜场和岗位的不同而有所差异，一般会在新员工入职后的几天到一周内进行集中培训。部分夜场还会安排定期的复训和强化培训，以持续提升员工的职业素养和专业技能。

二、面试方面

1. 面试流程

简历筛选：首先通过简历筛选，了解应聘者的基本信息和工作经验，初步判断其是否符合岗位需求。

初试：一般包括形象面试和简单的问答环节，主要考察应聘者的外貌、气质、沟通能力和基本素质。

复试：对于初试通过的应聘者，会安排进一步的复试，包括专业技能测试、情景模拟等环节，以全面评估其专业素养和适应能力。

2. 面试注意事项

着装得体：面试时应穿着得体，符合夜场的形象要求。

保持自信：在面试过程中要保持自信，积极展示自己的优点和特长。

注意礼仪：注意言谈举止的礼仪规范，给面试官留下良好的印象。

准备充分：提前了解夜场和岗位的相关信息，做好充分的准备。

3. 面试结果

面试结果一般会在面试后的一周内通知应聘者。如果通过面试，夜场会安排新员工进行入职培训和试岗；如果未通过面试，夜场也会给予相应的反馈和建议。

总之，在杭州夜场招聘新人时，进行培训和面试是非常重要的环节。通过培训可以提升新员工的职业素养和专业技能；通过面试可以筛选出符合岗位需求的优秀人才。